製作蒸蛋糕的方法有多種，以下是一種常見的步驟：
準備材料。雞蛋5個，玉米油20克，奶粉20克，清水80克，低筋麵粉110克，白砂糖60克，白醋（或檸檬汁）幾滴。
蛋清蛋黃分離。將蛋清和蛋黃分別放入無水無油的盆中。
蛋黃糊製作。在蛋黃中加入玉米油、奶粉，攪拌均勻。加入清水，過篩的麵粉，再次攪拌均勻至無顆粒。
蛋白霜製作。蛋清中加入白醋或檸檬汁，分三次加入白砂糖，用電動打蛋器打發至提起打蛋器時蛋白有小尖角。
混合蛋白和蛋黃糊。將三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻。然後將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白霜中，繼續翻拌均勻。
蒸製。將蛋糕糊倒入電飯煲內膽或6寸蛋糕模具中。在籠屜里扣上盤子，防止水珠滴落。蒸鍋中水開後，放入蛋糕蒸40分鐘，然後燜3分鐘。
冷卻與脫模。蒸好後，先將盤子夾出，再取出內膽或模具。讓蛋糕自然冷卻後脫模。
這只是蒸蛋糕的基本做法之一，不同的配方和步驟可能會有些許差異。可以根據個人口味和喜好進行適當調整。