製作薯條的步驟如下：
選擇新鮮的土豆，清洗乾淨後削去外皮。
將土豆切成約1厘米厚的片，然後將幾片土豆疊在一起切成條狀，條的粗細要適中。
把切好的土豆放入盆中，用流水沖洗兩遍以去除表面多餘的澱粉，這有助於薯條口感更酥脆。
在鍋中燒開水，加入少許白醋和一勺鹽，將土豆條焯水約兩分鐘，焯水可以減少油炸時間，並使土豆更容易熟透。
焯水後，將土豆條放入冷水中浸泡至涼，然後撈出控水。
把土豆條放入乾淨盆中，加入一勺白糖，用顛盆的方法使白糖均勻分布，這可以增加薯條的香甜味。
加入適量的玉米澱粉，每次加入後都要顛盆使澱粉均勻裹在土豆條上，直到每一根土豆條表面都均勻裹上一層澱粉。
靜置5分鐘後，熱鍋並加入多量的食用油，待油溫升高後，用筷子測試油溫，當周圍出現密集小泡時，改用小火。
將處理好的土豆條下鍋炸，油溫要較高，這樣外面的澱粉會迅速定型而內部不會吸太多油。
炸至薯條表面微黃後撈出，放涼回軟。
再次將油溫升高至輕微冒煙狀態，將薯條回炸至外皮變硬，中間要勤攪動以觀察顏色變化。
炸好後，可以撒上番茄醬、孜然粉或辣椒麵等調味品。
炸好的薯條涼透後，裝入保鮮袋密封保存。