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做蛋糕的方法

製作蛋糕的方法有很多種,以下是一種常見的家庭版蛋糕製作方法:

將新鮮的雞蛋分開蛋黃和蛋清。蛋黃放入另一個碗中,蛋清備用。

在蛋黃中加入牛奶、玉米油等配料,然後攪拌均勻。

篩入低筋麵粉和玉米澱粉,用手指以Z字型攪拌,避免麵筋形成。

在蛋清中加入白醋和白糖,使用打蛋器先低速後高速打發,直到出現彎彎的小尖角。

將三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中,攪拌均勻。

將攪拌好的蛋黃糊倒回蛋白霜中,輕輕翻拌均勻。

將麵糊倒入六寸模具中,摔幾下震出大氣泡,放入已預熱的烤箱中,烤制約55分鐘。

烤完後立即取出,摔兩下震出熱氣,倒扣冷卻。

蛋糕冷卻後脫模,可以準備一些水果作為夾心或裝飾。

這只是眾多蛋糕製作方法中的一種,根據不同的食材和設備,製作過程會有所不同。