製作醪糟的方法如下：
選用優質的圓糯米，提前一晚浸泡，可以更好地吸收水分。
浸泡後的糯米需要徹底清洗，直到水變清澈，以去除多餘的澱粉。
將清洗好的糯米放入蒸鍋中蒸熟，通常需要蒸15到30分鐘，使用筷子在糯米中戳幾個小孔，以便於蒸汽流通，使糯米均勻受熱。
蒸熟後，迅速用涼白開或純淨水散溫，並攤開晾涼至適宜溫度（約35度），這一步是關鍵，因為溫度過高或過低都會影響酒麴的發酵效果。
晾涼後，撒上酒麴，一般按照糯米和酒麴20:1的比例操作，用涼白開水將酒麴調勻後倒入糯米中，攪拌均勻，確保每一粒糯米都裹上酒麴水。
將拌好的糯米放入乾淨的容器中，壓實，中間留出一個觀察口，用保鮮膜密封容器，再蓋上毯子或放入溫暖的地方進行發酵。
根據不同的溫度和濕度條件，發酵時間一般為2到3天，期間可以觀察到糯米的體積膨脹並出現酒水。
發酵完成後，將醪糟放入冰櫃冷藏保存，以停止發酵過程。
通過以上步驟，就可以在家製作出美味的醪糟了。在製作過程中，需要注意衛生和溫度控制，以確保醪糟的質量。