製作香蕉蛋糕的方法有很多種，以下是其中一種常見的做法：
準備材料。香蕉2根、雞蛋6個、蛋糕粉1袋、食用油60毫升、糖適量（可以根據個人口味調整）。
製作麵糊。將香蕉放入食品處理器中打成泥，然後打入雞蛋，加入蛋糕粉和食用油，攪拌均勻至無乾粉，麵糊應呈奶白色且不易消痕。
烘焙。在電飯煲底部刷一層油以防粘，倒入麵糊，輕震幾下排出空氣，電飯煲預熱後，選擇蛋糕模式或蒸煮鍵，蒸約50分鐘。
調味。根據個人喜好，可以在蛋糕上撒上一些堅果或裝飾。
這個方法簡單易行，適合家庭製作，而且香蕉的加入使得蛋糕口感香甜、綿軟，是一款老少皆宜的美味甜點。