做麵疙瘩要用什麼麵粉

製作麪疙瘩通常可以使用高筋麪粉，因爲高筋麪粉含有較多的蛋白質，這使得麪糰具有更好的彈性和韌性，有助於在加熱和攪拌過程中保持其形狀和口感。此外，也有人會使用玉米麪和普通麪粉的組合，這樣的搭配可以增加粗糧的攝入，豐富口感，並補充營養。具體的麪粉比例可以根據個人口味和需求進行調整。