健身牛肉的做法有多種，以下是一些推薦的做法：
爆漿牛肉餅。使用牛腱子肉，將其剁碎或讓商家打碎，加入鹽、雞蛋、全麥粉、黑胡椒、芝麻油、紅酒等調料攪拌好，然後捏成肉餅，小火乾煎至熟。
雜蔬牛肉卷。將牛肉切成小塊煮熟，然後在雞蛋攤成的餅上捲入牛肉和時令蔬菜。
噴香牛肉糙米飯。將牛肉切塊並醃製，與洋蔥、胡蘿蔔、土豆、蘑菇等蔬菜一起炒，然後放入電飯煲中與糙米一起煮熟。
簡易牛肉沙拉。將牛肉切成小塊，與蘆筍、聖女果、南瓜等蔬菜混合，用黃油煎牛排後切小塊與其他食材一起食用。
牛肉炒洋蔥。牛肉和洋蔥一起炒，洋蔥中的物質有助於減脂，適合健身後食用。
這些做法都能很好地保留牛肉中的營養成分，如肌氨酸和維生素B6等，有助於肌肉生長和恢復。