催熟激素植物主要有以下兩種：
西紅柿：西紅柿的果期一般在六月到十月，但在非應季時期，市場上的西紅柿往往是大棚種植出來的。很多菜農會選擇給西紅柿噴打激素，以此加速它的成熟時間。用激素催熟的西紅柿味道寡淡，沒有自然成熟的西紅柿酸甜可口。在購買西紅柿時，可以通過觀察西紅柿根蒂附近的顏色和軟硬程度來分辨是否為激素催熟。自然成熟的西紅柿根蒂周圍呈鮮綠色，按壓下去觸感軟硬適中，會出現回彈；而激素催熟的西紅柿根蒂周圍顏色偏白，按壓下去硬邦邦的觸感，可能是激素只是催熟了西紅柿的表皮，內部還未真正成熟。
韭菜：韭菜富含鉀、膳食纖維和一些礦物質，對人體有很大的好處。市場上有些韭菜根莖部位非常粗大，葉片寬大而厚，這種韭菜要謹慎購買。因為這種情況出現，極大可能是菜農在種植韭菜的時候，對韭菜使用了大量的肥料，甚至是激素。使用肥料和激素可以讓韭菜快速生長，但也導致了韭菜出現葉片寬厚、根莖粗壯的問題。
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