優酪乳什麼意思

以牛奶為原料製作的乳製品

優酪乳是一種以牛奶為原料製作的乳製品，通過向牛奶中添加特定的有益菌種進行發酵而製成。

在發酵過程中，牛奶中的乳糖和蛋白質被分解成更小的分子，使得優酪乳更容易消化和吸收。優酪乳不僅保留了牛奶的營養成分，如蛋白質和鈣質，還因其發酵過程而產生了獨特的酸味和風味。市場上優酪乳的種類繁多，包括凝固型、攪拌型和添加了各種果汁、果醬等輔料的果味型。優酪乳適合於多數人群食用，對健康有益，如促進消化、提高食慾，並可能具有防癌作用。