優酪乳的保存方法主要取決於其類型和存儲條件：
屋形優酪乳。採用屋形紙盒保鮮包裝，應在0-4度低溫冷藏，保質期為7天。
杯裝優酪乳。可以在2-6度環境下冷藏，保質期為14天。
袋裝優酪乳。應在2-10度低溫冷藏，保質期為48個小時。
瓷瓶或玻璃瓶裝的優酪乳。阻隔陽光效果不好，保存期一般在3~5天，需要儘快食用。
塑膠瓶裝的優酪乳。阻隔空氣和光照優於玻璃瓶優酪乳，保質期較長，最長可以保存21天左右。
愛克林壺型優酪乳。開袋後保鮮效果更好，保存期與塑膠瓶相同在21天左右。
此外，優酪乳的保存還應注意以下幾點：
密封保存。密封保存的優酪乳一般保質期較長，但也有一定的保質期。如果密封保存的優酪乳沒有開封，在常溫環境下保存容易導致細菌等微生物大量生長繁殖，引起優酪乳變質，一般建議密封保存的優酪乳放在冰櫃的冷藏室中。
冷藏室保存。如果是將開封後的優酪乳進行冷藏，或者是在0-5°C的環境中冷藏，一般保質期為1周左右。如果密封保存的優酪乳沒有開封，而是在0-5°C的環境中冷藏，保質期通常在1個月左右。但如果密封保存的優酪乳開封後，在常溫環境中保存，則儘量在1個月內食用完畢。
常溫保存。優酪乳可以在2度到8度的低溫環境常溫保存，但只能保質兩天，過了天數容易結塊變質，也不可食用。
注意，優酪乳對環境和衛生條件的要求很高，如果是冬天優酪乳不用放冰櫃里，夏天一定要冷藏起來，不然很容易變質。