優酪乳的保存方法主要取決於是否已開封以及存儲環境的溫度。以下是詳細介紹：
未開封的優酪乳。應放在冰櫃中冷藏，理想的保存溫度約為2℃到6℃，這樣可以延長其保質期；如果要在室溫下存放，應確保溫度不超過32攝氏度，並儘量在1小時內食用完畢。
已開封的優酪乳。應儘快食用，並在0℃到5℃的環境中冷藏，保質期通常為1周左右；如果密封保存且未開封，在0到5℃的環境中冷藏，保質期通常在1個月左右；在常溫環境中開封後的優酪乳，儘量在1個月內食用完畢。
此外，如果優酪乳變得很稀、有酸味，或有黑或綠色黴菌，應整個扔掉。需要注意的是，一些特殊類型的優酪乳，如屋形優酪乳、優酪乳飲料等，應根據其特定的保存條件和保質期進行存儲。