優酪乳蛋糕是一個美味且相對簡單的甜點，下面是一個基本的優酪乳蛋糕配方：
材料：
6個雞蛋，蛋黃和蛋清分開
240克原味優酪乳
60克玉米油或其他無味的植物油
80克低筋麵粉
40克玉米澱粉
150克白糖（分三次加入）
步驟：
準備蛋黃糊：將蛋黃和油混合，攪拌均勻至完全乳化。加入優酪乳，繼續攪拌至混合均勻。篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用Z字形攪拌以避免起筋，攪拌至細膩粘稠且無顆粒。
打發蛋白：蛋清中加入幾滴檸檬汁去腥，分三次加入白糖，使用中速打發至出現大彎鈎狀。
混合蛋白和蛋黃糊：先將三分之一的蛋白加入蛋黃糊中，用翻拌的方式混合均勻。然後將蛋黃糊全部倒入蛋白中，繼續輕輕翻拌均勻。
烤制：將麵糊倒入模具中，輕輕震動排出氣泡。在烤盤裡倒入一些清水（約1厘米高度），將模具放在烤盤上。預熱烤箱至150度，烘烤約80分鐘，最後5分鐘調至170度讓蛋糕表面上色。
脫模與冷卻：烤好後燜15分鐘防止回縮，然後待蛋糕完全冷卻後脫模。
這個配方適用於六寸圓形或方形模具，製作出的優酪乳蛋糕口感細膩、濕潤，帶有濃郁的優酪乳香味。可以根據個人口味調整糖量和優酪乳種類。