兔肉煲怎么做

兔肉煲的製作步驟如下：

將兔肉洗淨並切成適當大小的塊，準備薑片、蔥段等調料。

將兔肉在冷水中下鍋，加入適量的料酒去除血沫和雜質，煮沸後撇去浮沫，撈出兔肉並用流動水沖洗乾淨。

鍋中加油熱後，放入兔肉翻炒至微黃，以去除多餘水分。

將炒好的兔肉放入砂鍋中，加入所需的各種調料和配料，如薑片、紅棗、冬菇、栗子等。

加足量水，大火煲開。開蓋後，用勺子攪拌幾下防止粘鍋，轉小火繼續燉煮1到2小時。

燉煮過程中可根據需要加入枸杞、鹽等調味料。

燉至肉質軟爛，湯汁濃郁即可出鍋享用。