全脂牛奶是指脂肪含量不低於3.25%的牛奶。這種牛奶是直接將牛乳進行巴氏殺菌製成的，沒有經過離心去除脂肪微粒的過程。相比之下，純牛奶的脂肪含量通常在0.5%至2.8%之間，而脫脂牛奶的脂肪含量則更低，有時候為了增強口感，也會加入部分脫脂奶粉。