全蠍是一種在傳統醫學中常用的藥材，具有多種食療功效，如通絡止痛、祛風止痙等。全蠍可以通過多種方法進行烹飪和食用，以下是一些常見的全蠍吃法：
炸蠍子。將蠍子清洗乾淨後，用開水煮沸，加入適量的調料如百里香、胡椒粒、精鹽、姜、蔥和紅尖椒，煮約10分鐘。然後，將蠍子放入油鍋中炸至金黃色，撈出即可食用。這種方法不僅能使蠍子酥脆可口，還能保留其營養價值。
蠍子燉湯。將蠍子與赤小豆、昆布、田七和豬瘦肉等食材一起燉煮，製成營養豐富的湯品。這種食用方式有助於發揮蠍子的藥用價值，適合需要滋補的人群。
生吃法。將蠍子清洗乾淨後，剪掉尾部的毒針直接食用。這種方法簡單快捷，但需注意蠍子的新鮮度和清洗程度。
泡酒。將清洗乾淨的全蠍放入高度白酒中浸泡，一段時間後即可飲用。這種方法適用於喜歡自製藥酒的人群。
除了上述方法外，還可以將全蠍與其他藥材搭配使用，如茯苓、杏仁等，製作成藥膳。不過，需要注意的是，全蠍雖然具有多種食療功效，但也有一定的毒性。因此，在食用全蠍時，應確保其來源可靠，且烹飪過程中要徹底煮熟或處理得當，以減少毒性。此外，根據個人體質和健康狀況，適量食用全蠍，避免過量。