製作全麥餅皮的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
方法一：
將70克黑全麥麪粉與一箇雞蛋和170克水混合均勻，攪拌成糊狀。
在不粘鍋中放一點點油，倒入調好的麪糊。
待麪糊冒泡後翻面，當鼓起大泡時即可出鍋。
將麪糊分成6份，每份大約35克，然後裝入密封袋放冰箱冷藏。
方法二：
將全麥粉和鹽混合均勻。
沸水緩緩倒入混合好的全麥粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌成絮狀。
等面不燙了後用手揉成光滑的麪糰，密封好靜置30分鐘。
將麪糰取出揉成長條，平均分成4份，用擀麪杖擀成薄薄的餅。
不粘鍋中火加熱，無需放油，鍋熱後放入擀好的餅，中火煎至變色，翻另一面，鼓大包即熟。
繼續下一個餅，直至全部完成。
以上兩種方法均可製作出全麥餅皮，可以根據個人口味和需求選擇適合的方法。