八仙果是一種結合了柚子（或葡萄柚）和多種藥材製作的食品。其製作方法通常包括以下步驟：
選擇新鮮的柚子（或葡萄柚），切開頂部，掏出果肉，保留果皮完整。
將掏出的果肉與陳皮、山楂、甘草、薄荷等藥材一起熬煮，直到成為糊狀。
將熬好的藥材填回柚子皮中，重新蓋上頂部，用線纏緊，形成圓潤完整的八仙果形狀。
經過九次蒸、曬、烘的工藝，使藥材與柚子皮充分融合。這個過程需要在陽光下暴曬後進行烘乾 ，重複九次，整個製作時間約2個月。
最後將八仙果切割成小塊，方便食用。
不同的製作方法可能會有些許差異，但基本原理相同。這種食品不僅美味，還具有藥用價值。