八仙桌是一種傳統的中國方桌，因其能圍坐八人而得名。製作八仙桌的步驟如下：
選料。通常選用質地堅硬且耐久的木材，如柏木、硬木、紅木、櫸樹、槐樹、榨丁樹等。柏木是首選，因為它耐久性強、乾燥緩慢但價格相對便宜。
考料。即測量和規劃，要求四邊長度在90厘米以上，桌面邊長通常在1米以上，桌面的淨高大約在80厘米左右。
製作基本部件。八仙桌主要由腿、邊、牙板等部件組成。
劃線和開鋸。根據考料的尺寸劃線，然後進行切割。
打眼和鋸榫。製作家具框架時需要打眼和鋸榫。
刨料。使木材表面平滑。
合面。桌面可以用大理石等材料製作。
裝架和組合。將各個部件組裝在一起，形成完整的桌子。
裝飾。如橫檔部分可能雕刻花紋或採用鏤空設計。
八仙桌的桌面是最重要的部分，通常由兩塊板拼接成寬板，並在面板下裝兩根托帶以增強牢固度和承重力。裝面板時，應注意木板橫向裝入大邊的槽內，縱向裝入抹頭的槽內，以確保桌面板的橫向木紋與大邊平行。最後，裝配桌子的四隻腳，並進行打磨，上色、噴漆和保養處理。