八寶菜是什麼菜

醬菜

八寶菜是一種具有悠久歷史的傳統醬菜，主要流行於中國的江浙和安徽地區。

八寶菜的製作方法多樣，但通常由多種蔬菜和輔料製成，如黃花菜、冬筍、木耳、茶幹、幹胡蘿蔔絲、乾菜梗絲、豆腐皮和白芝麻等。這種菜餚以其金黃的色澤和濃郁的醬香而聞名，可以依個人口味搭配不同的食材，是一種受歡迎的佐餐小菜。