冬瓜炒肉片是一道美味又簡單的家常菜，具體做法如下：
準備食材。一節冬瓜，清洗乾淨後削去外皮，切成大塊，去除瓜瓤，然後切成厚片，準備一些五花肉切成片，大蒜切成片，小米辣切成片（可選），生薑切成片，小蔥切成蔥花，蔥白切成丁，蔥葉切成段。
炒制肉片。將鍋燒熱，放入適量的食用油，油熱後放入五花肉片炒出水分，待肉片炒至微黃出油脂後，加入蔥姜蒜片和小米辣炒出香味。
加入調味料。從鍋邊噴入少許料酒烘香，加入適量的香辣醬炒出顏色（可選），加入生抽和老抽調味調色。
炒冬瓜。將切好的冬瓜片倒入鍋中翻炒，炒至冬瓜軟化，可以根據個人口味加入鹽、糖等調味料。
出鍋前加入蔥花。在出鍋前，加入蔥花翻炒均勻，增加香氣。
裝盤。最後將炒好的冬瓜炒肉片裝盤即可。
這個做法簡單易學，適合家庭製作，可以根據個人口味調整辣椒和調味料的用量。