冬瓜羊肉汆丸子是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
將羊肉剁成餡，冬瓜去皮去籽後切成小塊或小丁。
在羊肉餡中加入蔥薑末、鹽、料酒、生抽、胡椒粉、雞蛋（可選）和適量的澱粉，攪拌均勻，並朝一個方向攪拌至肉餡上勁。
鍋中加水，加入花椒、大料、蔥段和薑片煮開，製成調味水。
將冬瓜放入煮開的調味水中，煮至八成熟後，轉小火。
用勺子或手工將羊肉餡做成丸子，逐一下入鍋中，待丸子漂起後，用湯勺輕輕推動，以防粘連。
丸子煮熟後，加入適量的鹽和雞精調味，也可以根據個人口味加入一些香菜末或枸杞子提味。
最後，滴入幾滴香油，即可出鍋享用。
這道菜不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合各種人群食用。