素炒娃娃菜的做法如下：
首先將娃娃菜清洗乾淨，控乾水分。如果娃娃菜較小，可以直接撕成小段；如果較大，就切成段。
準備一些輔料，如蒜末、小蔥、紅辣椒（根據個人口味添加），以及調味料，如陳醋、生抽、胡椒粉、食鹽和水澱粉。
熱鍋加油，油熱後下入輔料煸炒出香味。
先下入白菜幫，因為白菜幫不易熟，煸炒一分鐘左右，直到半熟。
然後加入白菜葉，再次翻炒一分鐘，直到白菜葉炒至斷生。
最後加入調味料，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種基本的做法，可以根據個人口味進行適當調整。例如，有些人喜歡在炒菜時加入一些糖來提鮮，或者根據個人喜好調整鹽和醬油的用量。