冬瓜茶是一種受歡迎的傳統飲品，可以通過以下步驟製作：
準備冬瓜。選擇一個新鮮的冬瓜，將其充分洗淨，去皮去瓤，然後切成小塊或片狀，厚度約為5mm。
準備糖和調味料。一般使用紅糖或白砂糖，紅糖和冬瓜的比例為1比3，也可以加入一些薑片或陳皮增加風味。
醃製冬瓜。在切好的冬瓜中加入糖和調味料，充分攪拌均勻後靜置醃製1小時，讓冬瓜出水。
煮製冬瓜茶。將醃製好的冬瓜和汁水放入鍋中，加入適量的水（水量可根據個人喜好調整），大火燒開後轉小火慢慢煮。煮製過程中需要不時攪拌，以免糊鍋，煮至冬瓜變軟，汁水濃稠，總體積減少到約1L。
過濾和冷藏。煮好後，用篩網過濾出冬瓜渣，將濾出的汁水放入乾淨的容器中，蓋上保鮮膜，放入冰櫃冷藏。
飲用時可以加入適量的冰塊或飲用水稀釋。這是一種簡單易做的夏日解暑飲品，可以根據個人口味調整糖量和添加劑。