冬瓜蒸肉是一道美味又健康的菜餚,主要食材是冬瓜和豬肉。以下是幾種不同的冬瓜蒸肉做法:
冬瓜蒸肉末的做法如下:
將冬瓜洗淨,切成薄片擺放在盤中。
準備半斤肉末,加入適量的生抽和澱粉,攪拌均勻後醃製5分鐘。
在擺好的冬瓜上撒上一層薄薄的薑末。
蒸鍋中水開後,將盤子放入蒸15分鐘,使肉末更加嫩滑。
蒸好後,根據個人口味可以適量添加老抽增加顏色。
冬瓜蒸肉片的做法如下:
瘦肉洗淨切成薄片,加入薑絲、蔥段、料酒、澱粉、生抽和蚝油拌勻醃製15分鐘。
冬瓜去皮切片,鋪在盤底,上面放上醃製好的肉片。
上鍋蒸15至20分鐘即可。
冬瓜蒸肉丸子的做法如下:
冬瓜切片,擺在盤中。
豬肉剁碎後加鹽、味素和適量油攪拌,搓成丸子放在冬瓜片上。
盤中還可以提前泡好的香菇,擠乾水分後切成條放在冬瓜片和肉丸子上。
蒸鍋中水開後,將盤子放入蒸至肉丸熟透。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整,例如添加香菇條或其他調味料。蒸製時間根據肉片的厚薄和丸子的大小進行調整,以確保肉質嫩滑。