冬瓜鹹蛋

冬瓜鹹蛋是一種美味且健康的湯品，製作方法如下：

準備材料，冬瓜去皮去瓤後切成薄片，準備鹹蛋兩到四個，切好的冬瓜片備用。

鍋中加入少許油，燒熱後放入薑絲或薑片炒出香味。

將冬瓜片倒入鍋中翻炒。

加入清水和鹹蛋黃一起煮，如果使用整顆鹹蛋，可以將蛋白部分最後加入鍋中。

加入蝦粉、鹽、雞粉等調味料，調整味道。

煮至冬瓜軟爛，湯汁濃郁後，可加入少許胡椒粉和蔥花提香。

出鍋前可以根據個人口味加入少量雞精或雞粉提鮮。

小貼士：由於鹹蛋本身有鹹味，調味時需注意鹽的用量。炒一下蛋黃可以使湯色更加奶白，增加食慾。