關於張仲景和冬至有一個故事：
在東漢時期的河南南陽地區，有一個叫做張仲景的名醫。他非常擅長針灸，用藥治療疾病，醫術高明，被人們譽為“神醫”。張仲景從小就聰明好學，對醫學有著濃厚的興趣。他勤奮鑽研，不斷汲取前人的經驗，虛心向有經驗的醫生請教，逐漸形成了一套獨特的醫學理論。
有一年冬天，張仲景看到許多鄉親們因為吃了不衛生的食物而引發了肚子痛、腹瀉等疾病，甚至有些人因為病情嚴重而失去了生命。他非常心痛，決定為鄉親們做一些驅寒的藥，幫助他們度過寒冷的冬天。於是，他開始研究如何製作一種既能驅寒又能夠治療腹痛的藥。經過一段時間的努力，他終於研製出了一種名為“祛寒嬌耳湯”的藥方。
在冬至這一天，張仲景在空曠的廣場上支起了一口大鍋，將各種藥材放入鍋中熬煮。他把煮好的藥湯盛入一個個特製的麵團里，讓人一個個包下去，這就是今天的餃子。這種習俗後來流傳到了民間，成為了一個傳統節日——冬至節。吃餃子不僅可以驅寒，還能治療腹痛，而且成為了民間的一種習俗。人們把這種習俗延續了幾千年，一直傳承至今。
因此，冬至吃餃子的習俗中包含著對張仲景的敬意和對醫學的尊重。