蘑菇
冬茸，學名pioppino（拉丁學名agrocybe aegerita），是一種獨特而美味的蘑菇，幾個世紀以來一直受到人們的喜愛。這種蘑菇原產於歐洲和亞洲，但也在北美生長。冬茸通常在森林中的木材殘渣或木柴上自然生長，因其豐富的風味和獨特的質地，被烹飪成爲一種流行的烹飪成分。
在中醫中，冬茸被認爲有強身健體、益腸胃、行氣止咳化痰等功效。它含有人體所需的各種微量元素和氨基酸、蛋白質等，經常食用還可以達到防癌抗腫瘤的效果。冬茸內含有的冬茸菌有豐富的營養價值，在食用時不能和高脂肪、高鈣的食物一起服用。此外，冬茸的功效還包括提高身體的免疫力，能夠激活人體的淋巴細胞，對於產後身體比較虛弱，或者是手術後身體過度虛弱的人，都可以適當的應用冬茸進行煲湯服用。但需要注意的是，陰虛火旺、嚴重高血壓的患者、下焦溼熱者需要禁用，容易導致病情加重，也容易導致嚴重的上火表現。