冬菇是一種美味的食材，可以用來製作多種菜餚。以下是兩種使用冬菇製作的菜餚：
蘑菇燉肉。準備平菇、豬肉、蒜苗、蔥、姜、鹽、生抽、蚝油、植物油和雞精。將平菇洗淨撕成條，豬肉切薄片，蒜苗切段。在炒鍋中倒入植物油，加熱後放入豬肉，用小火煸炒，加入生抽、蚝油和少許鹽調味。當豬肉微微變色後，加入清水防止炒乾，然後加入平菇繼續翻炒。如果水分較少，可再加入水，讓蘑菇吸收豬肉的味道。用小火慢燉，直到蘑菇沒有異味，所有食材熟透。最後加入蒜苗翻炒，降低辣味，再撒上少許鹽和雞精調味後即可出鍋。
煎冬菇配肉碎。準備泰國蔥頭、馬蹄、豬肉碎、冬菇、生抽、老抽、蚝油、料酒、油、鹽、糖、玉米澱粉和蚝乾。冬菇沖洗後泡軟，剪去梗，瀝乾水分，保留泡冬菇的水。用生抽、老抽、蚝油、料酒、油和鹽調味豬肉碎，醃製30分鐘。將醃製好的肉碎填入冬菇中，用熱油煎至半熟，然後翻轉煎熟冬菇。另外準備醬汁材料，包括生抽、蚝油、老抽、油、糖、鹽、玉米澱粉和剁碎的蚝乾，混合後煮熱，加入適量玉米澱粉勾芡。