冬蜜是什麼蜜

蜂蜜

冬蜜是指在冬季採集的花蜜釀製而成的蜂蜜，特別是在南方地區，如福建沿海一帶，冬蜜主要以鴨掌木蜜為主。南方地區的氣候在冬季相對乾燥，春夏秋季則較為潮濕，因此冬季生產的蜂蜜含水量較低，品質較好。冬蜜的特點是含水量低，色澤通常為黃褐色或深黃褐色，容易結晶，口感濃郁。在南方，冬蜜被視為一年中最好的蜂蜜，受到當地人的青睞。冬蜜並不是指特定的蜜源植物，而是指在冬季採集的花蜜釀成的蜂蜜。