燉制冬蟲草的方法有多種，以下是幾種常見的燉制方法：
冬蟲夏草燉雞湯。將雞肉切塊後焯水去腥，然後加入冬蟲夏草、紅棗、枸杞、薑片等配料，隔水慢燉2小時，最後加入冬蟲夏草燉煮15分鐘，加鹽調味即可。
豬肉燉冬蟲草。豬肉切塊後焯水，與冬蟲夏草、桂圓、枸杞等一同放入燉盅，加開水後隔水燉2小時，加鹽調味。
蟲草燉瘦肉。瘦肉切塊後飛水去血沫，與洗淨的冬蟲夏草一同放入燉盅，隔水慢燉2.5小時，加鹽調味。
燉制冬蟲草時，應注意以下幾點：
燉煮時間不宜過長，一般1小時左右即可，火力不宜過大。
冬蟲夏草在高溫下營養成分會快速流失，因此建議最後加入冬蟲夏草，燉煮8分鐘左右。
冬蟲夏草的食用量應根據人數調整，一般每人食用量爲1克左右。