冰櫃的污染主要包括以下幾個方面：
細菌污染。冰櫃內部是家庭衛生中受污染嚴重的地方之一，根據全球衛生理事協會的調查，冰櫃內部可能存在高達700多種細菌。其中，李斯特菌是一種能在冷凍室中存活長達一年的細菌，對免疫系統較弱的人群，如幼兒和老人，構成特別大的風險。此外，冰櫃中還可能存在沙門氏菌、志賀氏菌等致病菌。
食物污染。冰櫃中可能存在生熟食品混合存放的情況，這可能導致交叉污染。例如，將熱帶水果放入冰櫃可能會導致冷害，影響其品質和商品價值；某些蔬菜在冰櫃中容易變軟或腐爛；自製餅乾類零食在冰櫃中容易受潮變軟或長黴菌。
結冰和耗電量增加。長期使用的冰櫃會有較厚的結冰，這不僅影響導熱降溫效果，還會導致耗電量增加。
營養和異味損失。冰櫃儲存食物會導致食物營養流失和產生異味。例如，果蔬在冰櫃中儲存一段時間後，其維生素含量可能會下降；食物在冰櫃中存放一段時間後，顏色和味道可能會發生變化。
因此，定期清潔和消毒冰櫃是非常重要的，建議至少每個月進行一次徹底清潔，包括門封條、內置物架、抽屜以及壓縮機和冷凝器等。這樣可以有效減少細菌污染，防止食物交叉污染，保持食物新鮮和營養，同時避免能源浪費和設備損壞。