冰沙杯原理

熱交換和快速降溫

冰沙杯的原理主要基於熱交換和快速降溫。

這種杯子通常具有一個可食用冷凍液的夾層，當杯子在冰櫃中冷凍4到6小時後，這個冷凍液能夠吸收並儲存大量的冷氣。當將飲料倒入這樣的杯子中時，飲料與冷凍液進行熱交換，從而迅速降溫。同時，由於攪拌和搖晃，飲料的黏度增加，最終形成沙冰。

此外，一些冰沙杯還利用了搖晃產生的二氧化碳釋放和氣壓變化來降低飲料的溫度，進一步加速了冰沙的形成過程。