冰淇淋的意思是：以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼，且花樣繁多，是夏令冷飲品的重要組成部分，夏天食用有清涼去暑的作用。
冰淇淋別名冰激凌、雪糕、奶糕、豆糕和炒冰塊等，其英式音標為[aɪs kriːm]；美式音標為[aɪs kriːm]。一般來說，冰淇淋對脂肪含量要求高，比如全乳脂冰淇淋要求主體部分乳脂質量分數為8%以上，因此口感滑潤的特徵會更突出。
冰淇淋的意思是：以飲用水、牛奶、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的體積膨脹的冷凍食品。冰淇淋口感細膩、柔滑、清涼，且花樣繁多，是夏令冷飲品的重要組成部分，夏天食用有清涼去暑的作用。
冰淇淋別名冰激凌、雪糕、奶糕、豆糕和炒冰塊等，其英式音標為[aɪs kriːm]；美式音標為[aɪs kriːm]。一般來說，冰淇淋對脂肪含量要求高，比如全乳脂冰淇淋要求主體部分乳脂質量分數為8%以上，因此口感滑潤的特徵會更突出。