冰烤番薯是一種特殊烹飪方法，使番薯既有烤番薯的香甜，又有冰淇淋的冰涼口感。以下是製作冰烤番薯的步驟：
選擇番薯。選擇中等大小的煙薯25，這種番薯絲少、香甜，烤出來口感更好。
清洗番薯。將番薯洗淨，有的方法建議用鹽水浸泡2～3小時，以增加口感。
烤制番薯。將番薯放入預熱至230度的烤箱中，烤1個小時，烤制過程中可根據番薯大小調整時間。烤熟後讓番薯自然冷卻。
冷凍番薯。將冷卻後的番薯放入冰櫃冷凍室，冷凍24小時以上。
食用番薯。從冰櫃取出冷凍過的番薯，解凍至常溫，即可享用。番薯會變得冰冰涼涼，口感類似冰淇淋。
這種烹飪方法不僅適合作為主食，也適合作為零食享用。