冰粉粉的做法有多 種,以下是一 種常 見的做法:
將2000ml水煮沸,加入65g冰糖 攪拌至融化。
緩慢倒入40g冰粉粉, 邊倒 邊 攪拌,直至混合均 勻。
攪拌均 勻 後,晾 涼,可以放入 冰櫃冷藏2~3小 時或冷 凍半小 時直至成型。
另外,可以 製作 紅糖 漿作 為 輔料。 將60g 紅糖和30g冰糖,加入 適量水小火煮至糖融化,煮至冒小泡即可。待糖 漿冷 卻 後 會 變稠,可以根 據 個人喜好加入不同的小料,如 葡萄乾、山楂片、花生碎等。 將 這些配料加入冰粉中, 攪拌均 勻 後即可食用。