製作冰粉的流程主要 包括以下 幾個步 驟:
準備食材。常 見的食材 包括冰粉粉、 開水、 紅糖、白芝 痲和 乾果。
製作冰粉。 將 開水倒入盆中,加入冰粉粉, 攪拌至 沒有 顆粒。 將混合好的冰粉放入 冰櫃冷藏,等待凝固, 這通常需要 幾個小 時。
製作 紅糖汁。 將 紅糖溶解在 適量的水中,可以稍微加 熱 幫助溶解。
準備配料。可以根 據 個人喜好 準備不同的配料,如花生碎、山楂碎、 葡萄乾、水果等。
完成冰粉。冰粉凝固 後, 從 冰櫃取出,用刀或勺 劃成小 塊或 長 條。 將 紅糖汁和 準備好的配料添加到冰粉中即可食用。
此外, 還有一 種 傳 統的手搓冰粉 製作方法,涉及使用冰粉籽和石灰水的 過程, 這 種方法更加繁 瑣,但 賦予冰粉 獨特的 風味。