製作冰糖主要分 為以下 幾個步 驟：
準備材料。需要白砂糖和 適量的水，有 時 還 會使用食用色素、 調味 劑或其他添加 劑。
配製糖液。 將白砂糖和水按一定比例（如500克白砂糖配300毫升水）混合， 攪拌均 勻， 確保糖完全溶解 於水中。
熬製糖 漿。 將糖液加 熱至沸 騰，有些方法中 會在 熬製 過程中加入少量的食用油或其他成分。
結晶 處理。 將糖液倒入容器中， 讓其自然 結晶。 這 個 過程需要一定的 時 間，通常在7天到10天左右，冰糖的 結晶 過程怕冷不怕 熱， 結晶 過程中水分 會通 過 氣化 幫助提高 結晶率。
分 離和 脫 膠。待冰糖 結晶完成 後， 進行 脫 膠 處理，然 後通 過 離心 乾燥、通 風乾燥、 過 篩和分 級等步 驟 進行加工 處理。
包 裝。最 後 將冰糖 進行包 裝，以 備 銷售和使用。
不同方法可能在某些 細 節上有所不同，但基本步 驟大致相同。