冰糖葫 蘆的做法如下：
準備山楂。 將山楂清洗 乾淨，在淡 鹽水中浸泡5~8 分鐘，去除 農 藥 殘留，用小刀在山楂蒂的根部 輕 輕一割，去除蒂部。
去籽 處理。用筷子或勺子的 頂端 輕 輕 頂出山楂籽。
填充 餡料。可以 選 擇 紅豆沙或其他 餡料， 將 餡料放入山楂去核的部分。
串山楂。用 竹籤或一次性筷子 將 處理好的山楂和 餡料串起 來。
熬製糖 漿。在 鍋中加入冰糖和 適量的清水（比例 約 為2:1），用中火加 熱至冰糖融化，糖水 變 為金 黃色，可以用筷子沾一 點糖 漿放入冷水中 測 試，如果能快速凝固且不粘牙，即表示糖 漿已 經 熬製好。
滾糖。 將串好的山楂放入糖 漿中 滾 動，使其均 勻裹上糖 漿，然 後 將山楂放置在 塗有食用油的托 盤上，中 間留出空隙，防止粘 連。
冷 卻定型。等待糖葫 蘆表面的糖 漿冷 卻凝固，即可食用。
可以根 據 個人喜好添加不同的水果或 餡料， 製作各 種口味的冰糖葫 蘆。