製作冰糖雪梨的步 驟如下：
清洗雪梨。 將雪梨放入盆中，加入足量清水洗 淨。使用少量食用 鹽在雪梨表面搓洗，以去除表面 雜 質和 蠟 質。
處理雪梨。 將清洗 乾淨的雪梨去皮， 從中 間切 開，去除梨核，然 後把雪梨切成小 塊，有的做法建 議保留雪梨皮，因 為皮含有 豐富的 營 養。
準備 輔料。 準備一些 乾 紅 棗和枸杞。 乾 紅 棗需要提前浸泡，然 後清洗 乾淨。
燉煮。 選 擇 一個 適合 燉煮的 鍋，如砂 鍋或 湯 鍋。先在 鍋中加入 適量的清水和冰糖（根 據 個人口味 調整），等冰糖溶解 後，再加入雪梨 塊和 乾 紅 棗。加 蓋，大火煮沸 後 轉小火慢 燉。
燉煮 時 間。小火慢 燉 約半小 時至半小 時，直到雪梨 軟熟。
加入枸杞。在 燉好的最 後 幾 分鐘 內，加入泡好的枸杞。
完成。 燉好 後，可以根 據 個人喜好 調整甜度，然 後享用。