冰花煎餃用什麼粉

低筋麪粉

製作冰花煎餃可以使用低筋麪粉、粟粉（玉米粉）或者專門的玉米餃子粉。以下是詳細介紹：

低筋麪粉。這種麪粉通常用於餅乾、蛋糕等甜點，因爲它的筋性較低，製作出的冰花更加脆松。

粟粉。這種麪粉沒有特殊的香氣，常用於油炸或烘焗食品，能使製成的冰花線條更明顯，且孔洞較大。

專門的玉米餃子粉。這種麪粉顏色金黃，能爲煎餃增添一種喜慶的感覺。

此外，製作冰花煎餃時，還可以將低筋麪粉和粟粉按一定比例混合使用，以達到既酥脆又透薄的冰花效果。