冰草是一 種 營 養 價值高且具有 獨特口感的蔬菜，可以通 過多 種方法 進行烹 飪。以下是 幾 種常 見的冰草食用方法：
生吃。 這是最 簡 單的食用方式， 將冰草洗 淨 後直接食用。冰草表面有一 層天然植物岩囊，可以提供淡淡的 鹹味，因此通常不需要 額外加 鹽。可以加入枸杞、白芝 痲等 點 綴，再淋上 幾滴芝 痲香油和沙拉 醬， 這 樣可以 製作出一道 營 養 豐富且口感爽脆的冰菜。
涼拌。 將冰草洗 淨 後，可以 選 擇焯水或直接生拌。加入蒜末、醋、 鹽、香油等 調料拌 勻即可。
炒。 將冰草洗 淨 後切段，用油炒制，加入蒜末、 醬油等 調料，炒至冰草 變 軟即可。
煮 湯。 將冰草洗 淨 後，加入清水和 調味料煮至 湯汁 濃稠。
蒸。 將冰草洗 淨切段 後，放入蒸 鍋蒸 約3~5 分鐘，可以拌入 適量的蒜末、 醬油等 調料。
製作 飲品。例如， 將冰草榨汁或 與其他水果一起打成果汁。
製作沙拉。冰草的口感清爽，非常 適合用 來做沙拉， 與其他蔬菜和水果混合，加上沙拉 醬。
以上方法可以根 據 個人口味和喜好 進行 選 擇和 調整。