可以
冰菜是可以生吃的， 這 種食用方式可以保留冰菜的原味和口感。在生吃之前， 應 該先 將冰菜洗 淨，剪去根部 多餘的部分，然 後 將冰菜 葉片撕成 適 當大小，放入冷水中浸泡。 這 時，可以加入一些 調味料，如 鹽、醋、 檸檬汁等，以提升冰菜的口感和味道。最 後， 將冷水中的冰菜 撈出 瀝乾水分，即可 準備享用了。冰菜的外形和茼蒿有 幾分相似， 渾身附 滿了"冰珠子"，用手摸上去硬硬的， 涼 涼的。吃上一口，嚼在 嘴裡有很多水分，"冰珠子" 內的液 體比 想像中要粘稠一些，除了 鹹味之外， 還有 點生菜的味道， 軟 綿 綿的，冰冰爽爽，口感非常 獨特。因本身含有 鹽分 烹製 時不用放 鹽。