酸菜蹄膀是一道美味的菜餚,主要以蹄髈(肘子或前蹄膀)為主要食材。以下是其烹飪步驟:
將蹄髈清洗乾淨,放入冷水中煮沸去血沫,撈出後瀝乾水分。
用調料(如生抽、料酒、老抽)調製料汁,塗抹在蹄髈上,晾乾。
將蹄髈放入油鍋中炸至金黃,撈出備用。
將酸菜洗淨切細,放入油鍋中翻炒至出香味。
將炸好的蹄髈放入燉鍋中,加入適量的水和酸菜,小火慢燉直至肉質酥軟。
最後加入蔥花等調料,即可出鍋享用。
這道菜肉質鮮嫩,酸菜增添了特殊的風味,是一種受歡迎的家常菜。
酸菜蹄膀是一道美味的菜餚,主要以蹄髈(肘子或前蹄膀)為主要食材。以下是其烹飪步驟:
將蹄髈清洗乾淨,放入冷水中煮沸去血沫,撈出後瀝乾水分。
用調料(如生抽、料酒、老抽)調製料汁,塗抹在蹄髈上,晾乾。
將蹄髈放入油鍋中炸至金黃,撈出備用。
將酸菜洗淨切細,放入油鍋中翻炒至出香味。
將炸好的蹄髈放入燉鍋中,加入適量的水和酸菜,小火慢燉直至肉質酥軟。
最後加入蔥花等調料,即可出鍋享用。
這道菜肉質鮮嫩,酸菜增添了特殊的風味,是一種受歡迎的家常菜。