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冰陣苦瓜

冰 鎮苦瓜是一 種流行的做法,可以 減少苦瓜的苦味,使其口感更加清爽。 製作冰 鎮苦瓜的基本步 驟如下:

將苦瓜清洗 乾淨,切成薄片,以 減少苦味。

將切好的苦瓜片放入冰水中浸泡 約半小 時,中 間可更 換一次水,以 進一步 減少苦味。

將浸泡好的苦瓜片取出,放入 裝有 適量冰 塊的容器中,冷藏至冰 涼。

食用前,可以 將苦瓜片 裝 盤,搭配蜂蜜、果 醬或其他 調味料食用。

此外, 還可以 將苦瓜片 與各 種 醬汁搭配,如青梅 醬、五味汁等,以增加 風味。冰 鎮苦瓜不 僅口感脆嫩,而且能 夠消暑降火,具有健脾 開胃的功效。