冰鮮是什麼意思

冰鮮的意思有以下幾點：

是一種在低溫條件下保存食材的方法，通常是將食材儲存在0℃左右的環境中，以保持其新鮮度和品質。這種保存方式可以延長食材的保質期限，同時保持其良好的口感和營養價值。

在海鮮領域，特指海鮮上岸後在短時間內用碎冰一層一層將其覆蓋進行保鮮的處理方式。這樣處理的海鮮溫度降到0℃左右，並在運輸和存儲過程中保持這個溫度，海鮮不會結冰，可以在短期內維持鮮度。

此外，“冰鮮”一詞還有潔白光亮以及比喻品行高潔的意思，但在日常生活中不常用。