處理冰 鮮 雞的方法如下：
將冰 鮮 雞放入 一個大盆中，然 後在 雞身上均 勻地撒上食用 鹽。 這 樣做可以加速 凍的溶解，使 雞肉更容易解 凍，同 時 還能去除 異味。
準備一盆冷水， 將 雞肉放入其中， 確保水完全覆 蓋 雞肉。注意， 這裡使用的是冷水而非 熱水，因 為 熱水可能 會 導致 雞肉表面迅速解 凍而 內部仍然 凍 結，影 響最 終的烹 飪效果。
在水中加入一些白醋，白醋有 助於 軟化肉 質 並 殺菌去腥。
讓 雞肉在 鹽水中浸泡5 分鐘左右， 這 樣 處理 後的 雞肉 會 變得柔 軟，更容易 進行下一步的烹 飪。
以上步 驟可以使冰 鮮 雞解 凍更加均 勻，肉 質更加 鮮嫩。