冷水煮蛋是一 種常 見的烹 飪方法，具有以下步 驟和注意事 項：
將 雞蛋洗 淨 後，放入 鍋中，加入足 夠的冷水以 沒 過 雞蛋。
蓋上 鍋 蓋， 將水加 熱至沸 騰 後 轉小火， 開始 計 時。
煮蛋的 時 間根 據 個人喜好 調整，如果喜 歡流心蛋，可以煮1到3 分鐘；糖心蛋 狀 態 則需要4到7 分鐘；如果喜 歡 實心全熟蛋 狀 態， 則需要煮12到13 分鐘。
煮好 後， 將 雞蛋放入冷水中冷 卻， 這 樣可以更容易 剝 殼。
此外，冷水煮蛋比沸水煮蛋更不容易 導致 雞蛋破裂，也能更好地保留 雞蛋的 營 養 價值。在煮蛋水中加入一 點 鹽和白醋，有 助於蛋 殼更容易 剝 離，同 時也有 助於保 護 雞蛋的 營 養成分。