冷變形，也稱爲冷加工，是指金屬在再結晶溫度以下進行的塑性變形或加工。 例如，鋼的冷拉或冷衝壓等，這種加工通常是在室溫或低於室溫的溫度下進行的，與此相對，熱變形或熱加工則是指金屬在再結晶溫度以上進行的塑性變形，例如鋼的熱軋、熱鍛等。