凍豆腐的做法有很多種，下面列舉三種常見的做法：
蔥香豆豉凍豆腐：
將凍豆腐解凍後切成三角形狀，擠去多餘水分。
熱鍋冷油，加入調料和蔥炒香，再倒入凍豆腐翻炒。
加入適量的水，燜煮至凍豆腐熟透，最後加入蔥、胡蘿蔔等配菜翻炒均勻即可。
紅燒凍豆腐：
將凍豆腐用鹽水泡軟後切塊，熱鍋給油，加入豆瓣醬炒出紅油。
加入姜蒜炒香，再加入適量的水和醬油，放入凍豆腐拌勻，中火燒煮五分鐘。
最後加入鹽、胡椒粉、味精調味，淋入澱粉水勾芡即可。
凍豆腐煮雞湯：
將凍豆腐切塊，雞腿肉或雞骨架洗淨切塊，薑切片，青蔥切段備用。
鍋中加入足夠的水，放入雞肉和薑片煮沸後轉小火煮1-1.5小時，得到雞湯。
將雞湯倒入鍋中，加入凍豆腐塊和枸杞煮沸，再加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調味。
最後加入青蔥段煮1-2分鐘即可享用。
此外，根據個人口味和喜好，還可以選擇其他做法和配菜來製作凍豆腐。需要注意的是，在製作過程中可以根據實際情況適量調整調料的用量，以達到個人口味的要求。