凹土，即凹凸棒粘土，是一 種 層 鏈 狀 結 構的含水富 鎂 鋁 矽酸 鹽粘土 礦物。
凹土的主要成分是坡 縷石(Palygorskite)或坡 縞石， 屬於海泡石族，其典型分子式 為Mg5(Si8O20)(OH)2(OH2)4·4H2O， 這 種 礦物具有2:1型的 層 鏈 狀晶 體 結 構。凹土不 僅包含凹凸棒石， 還常伴有蒙 脫石、高 嶺土、水 雲母、海泡石、石英、蛋白石、碳酸 鹽等其他 礦物。
凹土具有 獨特的微 觀 結 構、外貌和荷 電性 質， 賦予其 膠 體性、吸附性和粘 結性等多 種 優良性能，因此被 廣泛 套用 於化工、建材、 醫 藥、 農 業和 環境保 護等多 個 領域。例如，凹土可用作催化 劑、吸附 劑、食品添加 劑等。